那些年农村驴推磨,现在的西吉娃娃都不晓得

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对于西吉90年以前出生人来说,对驴推磨并不陌生,90后有少部分人也小时候见过。记得小时候,最不爱看的就是驴推磨了,因为要一直拨磨眼,走不开玩,如果走开了会空磨,把石头磨下来。总要跟在驴后面拿鞭子赶驴,记忆就像是在昨天一样……

磨,现在只有在偏远农村的农家小院的不显眼处,也许偶尔还能够见到,大多数农村人家现在已不再保留它了。事过境迁,转眼间推磨也都是二十年前的事了。现在社会里,小青年甚至都不知道推磨是怎么的一回事,讲故事吧!他们不爱听,玩游戏吧!男女高手,吃喝玩乐学的超快……说个玩笑话,估计现在的驴子还真不会推!

在过去的农村生活中,“磨”是农家最基本的家产之一。磨的结构很简单,就是两个团团圆圆的大石轮,上薄下厚扣在一起,中间有一柱心。上轮为公,以柱心为圆,全圈上突约一公分的磨赤;下轮为母,全圈凹下约一公分的赤沟,上赤下沟的相互来回压挤形成合力以磨碎谷物,就构成了我们说的“磨”了。

一盘厚厚的石磨,窄窄的磨道有一条驴走出来的痕迹,密密麻麻的钉掌是驴蹄印。母亲把驴拉在磨道里,用一个壳把驴的眼睛掩起来,嘴上戴了驴笼嘴(不让驴偷吃),脖子上套了拥脖(怕架扳把驴颊子攠烂),为了防止拉磨的驴偷吃,还在驴嘴边到磨杆拴了一根长棍子——拄嘴棍。

驴子就在磨道里永远没有尽头地转起来。于是两扇磨中间纷纷扬扬流下面来。母亲飞快地用箔萁把它铲了来,在簸箩里刺啦——刺啦——箩面,白花花的面粉就箩到了簸箩里。

磨面也是有技巧的,麦子、高梁、玉米、豌豆、荞麦、莜麦各有各的磨法,有的要干一些,有的要湿一些,有的要半干不湿;有的要一浪一浪推,有的要和糁子掺和在一起磨;还有些粮食推到最后竟成了些皮,母亲在磨口上插一根筷子或是木棍,用绳子拴在磨坊墙上,一边走一边转叫‘韧芯’。

回想那时候,石磨磨出来的面真正好吃!那时候的黑面比现在的白面好吃。那时候的玉米面、谷面、莜面、荞面、豆面更好吃。80年我们村里开始使用机器磨面,磨起来倒是快,可是面发了热,没有驴子拉石磨磨出来的好吃。再后来有的庄户一苗麦子也不种了,买来的面比起以前自家种的麦子驴推磨磨的白面差远了!

在农村前辈的生活条件就是这样,铡草靠人,推磨靠驴,这些驴拉的小石磨已成历史。现在机械电动代替了这种原始的动力,很多磨台已经拆卸,对于我们这一代人来说,时间越来越薄了,记忆却越来越厚了。儿时推磨的事常常清晰的浮现在眼前,已成为人生中最难以忘怀的一段永远的记忆。

图片来源于网络

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