健康知心”
在这个谣言满天飞的时代，要分辨真真假假的知识道理还真让人感到无所适从。不过我们可以谨记一点：真正的知识和道理是会经过考验的。我们拿什么去考验呢？自然是科学！
以下7个话题，帮助你用科学解答疑问：
话题1：酵素能减肥？
市场上销售的减肥药物和减肥食品中，不少打着“植物酶减肥”、“酵素排毒”的旗号，号称“无毒无副作用”、“天然安全”……酵素和酶究竟为何物？对减肥排毒真的有用吗？
酵素不能帮助人体去除多余脂肪。
酵素就是酶，酶是一种蛋白质，蛋白质不具有排毒、清宿便的功能。根据日本酵素协会的信息，“酵素”是指“有触媒机能的蛋白质”，担负着人类体内的消化、吸收、代谢等生命活动。根据反应种类的不同可以分为氧化还原酵素、转移酵素、水解酵素、裂解酵素、异构酵素及连接酵素等，仅已发现的酵素的种类就达到种以上。
所以，减肥瘦身，没有捷径。
话题2：有机食品=安全食品？
“有机”食品≠安全
安全，是相对的概念。世界上没有绝对安全的食品，只有安全的使用。
从基本科学道理分析，“拒绝农药与化肥”的“有机”生产方式有以下两大隐患。其一，拒绝化肥而改用有机肥（农家肥），很容易造成果蔬粮食中的寄生虫、有害菌类及重金属超标。历史上，有机食品曾经多次引发食品安全事件。年德国北部一家有机农场生产的有机豆芽中的大肠杆菌超标，导致31人死亡和数千人感染。年美国也爆发了大肠杆菌事件，造成33人感染，调查员最终在一家农场生产的有机菠菜中找到了细菌来源。
其二，由于不用农药，有机食品几乎不可避免地要遭到虫蛀（许多人去超市还故意要挑选带有蛀痕的蔬菜）。虫蛀引发两个问题：第一是植物为了自我保护而产生更多有毒的生物碱（发芽的土豆所含的茄碱就是一种生物碱）；更严重的是，蛀痕周围是最容易滋生霉菌的部位。霉菌的危害大家应该都已经很熟悉了，尤其是黄曲霉分泌的黄曲霉素，不仅是剧毒，而且还具有强致癌作用。
话题3：如何处理农药残留？
除农药残留？冲！
担心蔬菜水果上的农药残留？如何清洗？专家建议，用流动的清水冲洗即可。
其实,农药本身并不可怕。全球使用量最高、范围最广的一种低毒农药–草甘膦除草剂–拥有超过40年的安全使用记录,通过项来自全球权威机构的毒理学、环境毒理学以及环境发展研究证明、在个国家广泛应用。
事实上，农药的主要危害来自于过量或不当使用。因此，加强对农药使用量的监督则将更有效地保护我们的饮食安全。
话题4：天然的转基因食物？
据最近的PNAS封面文章介绍，红薯里基因吸入整合天然存在，认为红薯早在进化之初便已有基因自然转入。科学家对世界个红薯品种的基因组分析发现，所有栽培品种都获得了农杆菌基因，而野生亲缘种中没有检测到。这个外源的农杆菌基因在红薯的驯化种可能取到了作用（尚不清楚），同时也说明转基因作物在自然界中是存在的，转基因在红薯的人工驯化中是一种天然的过程。其实，人类在不知不觉之中，已经吃了0年的“转基因红薯”。
话题5：彩色玉米是否转基因玉米？
彩色玉米、甜玉米、糯玉米…都是非转基因玉米
中国鲜食玉米大会组委员会、全国鲜食玉米产业联盟、全国鲜食玉米大会专家团联合策划，在此前的第11届全国鲜食玉米、速冻果蔬大会暨东北基地品种展示会上,举办了“我国甜糯玉米不是转基因产品”大型新闻发布会。权威专业科学家表示鲜食玉米籽粒颜色分为黄、红、紫、白和双色,而颜色是受其自身类胡萝卜素和花青素影响,不是转基因所致。
事实上，国内目前种植的包括彩色玉米、甜玉米、糯玉米等在内的鲜食玉米的种子都是自然产生,并通过常规杂交选育,非转基因品种。育种专家通过常规杂交育种方法将更多玉米的优良性状聚合在一起,消费者才看到五颜六色,既好吃又好看的各类玉米”。
对于转基因玉米，目前我国只批准进口转基因玉米用作加工原料。
话题6：蓝色玫瑰-天然抑或侵染？
蓝玫瑰是哪里来的？
张爱玲的小说《红玫瑰与白玫瑰》里，男人周旋于“红玫瑰”和“白玫瑰”两个女子之间。现实生活中，“蓝色妖姬”又以冷艳高贵成为情侣们的新欢。
而恐怕要令女人们失望的是，市面上的蓝色妖姬是对红玫瑰进行染色得到的。三得利（Suntory）和澳大利亚生物公司通过把从紫罗兰里获得的一种能够产生花翠素的基因移植到玫瑰品种欧月里，获得蓝玫瑰，这种转基因玫瑰不同于近年出现在花卉市场上的由白玫瑰采用染色技术培育而成的蓝色玫瑰，这是迄今为止与真正的蓝最接近的一种花，但这种花更偏向银粉色，而非天蓝色。
话题7：汪星人不能吃巧克力？
汪星人：巧克力？SayNo！
这里说的，不是单身汪的你，而是狗狗们。
狗狗、特别是小型犬，是不能食用巧克力的。
29g的牛奶巧克力（约1.5块最小号的德芙牛奶巧克力）会让一只3公斤的小型犬（博美、吉娃娃等）产生呕吐、痢疾、剧渴等症状，而80g牛奶巧克力（4块最小号的德芙牛奶巧克力）就可能让3公斤的小型犬类有死亡危险了。
哪一段爱情不天真？哪一段青春不困惑？要做聪明女神，就要学会这些……
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